Minden sarkon nyit és bezár hetente egy étterem. Mi tudjuk, hogyan maradhat talpon hosszú távon, mitől lesz valódi élménye a vendégnek, hogyan csábítsuk be az étterembe, és tegyük visszatérő vendéggé.

A vendéglátásban a siker kulcsa az értő és tudatos marketing!


Azt hiheti, még mindig sok vendéglős, hogy a jó bornak nem kell cégér. Manapság? Dehogynem!
Az éttermek “marketingje” – és ebbe beleértjük a félreértések elkerülése végett nem csak a reklámot, a hirdetéseket, hanem a pincér stílusát, ruházatát, az étlapot, a terítéket, a menüsort, mindent, ami a vendéggel találkozik – specialista, értő kezet kíván, mert tapasztalatlan, általános tudással rendelkező marketinges itt könnyen melléfoghat.

De a legnagyobb hiba nem csinálni, illetve nem tudatosan csinálni!


Az irigyelt tömegeket vonzó éttermek jól kitervelt, aprólékos, precízen megvalósított, tudatos marketing stratégiának köszönhetik a sikerüket.
Ami időbe, energiába, pénzbe kerül, de a siker érdekében mindezt rá kell szánni.

W3Schools

Mit is értünk ez alatt?

– Meg kell határozni az étterem fő profilját, üzenetét. Ami az alapja lesz mindennek. Az egyedi előnyöket, amiket csak mi adunk. Legyen az egy gesztus, egy apró ajándék, bármi, ami szerethető, és csak ránk jellemző.
Kihez szólunk, ki a célcsoport? Vannak elegen ahhoz, hogy megéljünk belőlük, és van olyan csatorna, amelyen keresztül meg tudjuk őket szólítani? Nincsenek túl sokan ahhoz, hogy elvesszünk a reklámzajban? Hogyan kommunikálunk velük? Tegeződjenek vagy magázódjanak a pincérek? Igen, mindezt előre érdemes eldönteni és megtervezni!
Milyen áron, és milyen ételeket, italokat akarunk eladni nekik? Van erre elegendő kereslet?
– Ha most nyílik az étterem, hol legyen helyileg? A vendéglátásban az egyik legfontosabb az átgondolt, tudatos helyszín-választás! A bérleti díj itt a marketing-költség jelentős része.
Össze kell hangolni az étterem külső, belső megjelenését, a személyzet ruházatát, a terítéket, a reklámtáblákat, az étlapot, a kínáló kártyákat, a feliratokat, mindent a fő üzenet és az elvárt célok érdekében. Amiket persze előre le kell fektetni.
Be kell mutatni a személyzet, főleg a séf, a szakácsok szakmaiságát, betekintést lehet engedni az ételek készítésének módjába, a receptekbe. A mai fogyasztók ezt imádják!
Az összhangnak megfelelő weboldalt, közösségi média megjelenéseket, felületeket kell létrehozni, és a célcsoport igényeinek megfelelően, a fő üzenettel összhangban ezeket beállítani. Létrehozni a konverziós pontokat, asztalfoglalás, ételrendelés, telefonos érdeklődés, online fizetés, ajánlatkérés rendezvényre egy űrlapon, és így tovább.
El kell készíteni a Facebook, Instagram profilt, az Adwords fiókot, és a tudatos hirdetési stratégiát. Jellemzően kis hatótávolságú, lokális hirdetésekkel érdemes operálni, főleg az elején, mert a vendégek nagy többsége néhány km-es körzetből érkezik.
– A főbb keresőszavaknak megfelelő, átgondolt tartalmakat kell építeni a weboldalra. Nagyon működnek a receptleírások, főleg ha naprakészen frissülnek, a látványos ételfotók, a konyhai munkát bemutató videók. Egy mini szeretetmárkát építünk.
Az ételkiszállítás piaca telített, érdemes speciális pozícióval, célcsoporttal vagy ételekkel próbálkozni, ha ilyen terv van a vállalkozásban.
Bizonyos rendezvény-típusokra, mint például születésnapok, névnapok, családi rendezvények, esküvők, halotti torok, osztálytalálkozók, csapatépítő tréningek, akár lazább céges meetingek, speciális hirdetésekkel, célzott direkt marketinggel és értékesítéssel lehet a legjobb eredményeket elérni.
– Érdemes affiliate kapcsolatokat kiépíteni esküvő-szervezőkkel, rendezvényszervezőkkel, közeli hotelekkel, hostelekkel, taxis társaságokkal, az étterem profiljától függően.
…és még megannyi tipp, trükk, és referenciával igazolt eredmény van a tarsolyunkban.

Jelentkezzen ingyenes konzultációra!

Hatékony marketing tippek ingyenesen!

Legyen az Ön marketingje is ingyen!

Sok évi vendéglátás-marketingben eltöltött tapasztalatunk révén jó kapcsolatot ápolunk az összes nagykereskedővel, söröket, borokat, üdítőitalokat, ásványvizeket, energia-italokat, pálinkákat és egyebeket gyártó, forgalmazó cégekkel, akik forgalmi vállalás esetén jelentős, készpénzes és vissza nem térítendő marketing-támogatást adnak vendéglátó-ipari egységeknek.

Ha pedig mi vagyunk a háttérben, könnyebben és többet is adnak, mert tudják, hogy a pénz hatékonyan, eredményesen, a céloknak megfelelően kerül elköltésre.

Finanszíroztassuk meg velük az Ön marketingjét! Ők fizetnek, mi elvégezzük a munkát, Ön pedig élvezi a gyümölcsét. És ha a forgalom is a helyén lesz, mindenki örül! Önnek bizonyára nem kell mondanunk – hiszen nélkülünk is tudja – hogy egy étterem, bisztró vagy klub marketing tevékenysége mennyire különbözik a marketing összes többi ágától.

Magyarország – és főleg Budapest – jelenleg egyfajta gasztro-forradalmon megy keresztül: szinte minden héten nyílik egy új vendéglátóhely! Ugyanakkor kevesebb szó esik arról, hogy majdnem minden héten be is zár egy, amelyik elől elszipkázták a vendégeket.

A vendégek száma és a vendégek fizetőképessége véges, míg a kávézók, éttermek, kocsmák száma végtelennek tűnik.

W3Schools

Ehhez a komplex területhez nem minden marketinges ért,
ehhez étterem-marketing-specialistára van szükség!

A NextStep segít Önnek:
- hogyan vesse meg a lábát sziklaszilárdan az egyre szűkülő piacon
- melyik célcsoportot „lője be” ahhoz, hogy a legkisebb ráfordítással a legnagyobb bevételt érhesse el
- hogyan maradjon talpon hosszú távon
- milyen legyen honlapjának, vagy akár a pincéreknek a kommunikációs stílusa
- hogyan nyújtson egyedi, megismételhetetlen élményt vendégeinek, amitől újra és újra visszajárnak
- árainak kialakításában
- hogyan szervezzen olyan rendezvényeket, amire tolonganak az emberek (sőt, igény szerint meg is szervezzük Önnek)
- megtervezzük és kialakítjuk Önnek a hely belső designját a falaktól a szalvétákig, hogy kitűnjön a többi közül
- gondoskodunk az online felületek arculatáról is, legyen az weboldal, Facebook-oldal vagy Instagram-profil
- kitaláljuk, hogy mi legyen az az apróság, az a kis extra, amivel megajándékozhatja vendégeit,
hogy mindig emlékezzenek az Ön vendéglátására
- lovebrandet, szeretetmárkát építünk az Ön éttermének – mert a szívhez a gyomron át vezet az út…

Jelentkezzen ingyenes konzultációra!

//]]>